Stevia

Vad är stevia?

Stevia rebaudiana är en örtliknande växt som växer i Sydamerika. Den kallas också för sockerväxten på grund av de mycket söta bladen som stevia utvinns ur. Stevia har använts i tusentals år av indianer för att söta det traditionella sura mate-teet. Det var först 2011 som extraktet godkändes som sötningsmedel i EU och idag kan man hitta stevia i både mat och dryck. Stevia är alltså inte skadligt, vilket många har varit oroliga för.

Ska jag använda sötningsmedel eller socker?

En av fördelarna med stevia är att det är 300-400 gånger sötare än vanligt vitt socker men innehåller 0 kalorier. Som sötningsmedel anses stevia därför ofta vara ett hälsosammare alternativ. Stevia har också den extra fördelen att det som ett naturligt sötningsmedel kan stimulera insulinnivåerna, vilket bidrar till samma mättnadskänsla som uppnås vid intag av socker.

Hur mycket stevia jämfört med socker?

När du använder stevia måste du vara försiktig med mängden. Tumregeln är att stevia sötar 5 gånger så mycket som socker - utan att det blir bittert eller smakar illa. I mycket stora mängder kan stevia dock smaka lite som lakrits, och sötman kan bero på den enskilda produkten. 600 g stevia motsvarar i genomsnitt 3 kg socker, så att byta från socker till stevia kräver att du räknar om ditt recept.

Stevia eller sukrin?

Både stevia och sukrin är bland de mest populära naturliga sötningsmedlen. Sukrin är mycket likt vanligt socker och innehåller inga kalorier. Precis som stevia används sukrin ofta av personer som vill gå ner i vikt eller som helt enkelt vill minska sitt sockerintag.

Vad kan man använda stevia till?

Stevia kan användas där du normalt skulle använda socker. Baka tårtor med stevia, köp steviachoklad, ha stevia i kaffet och mycket mer. Stevia är perfekt för dig som vill dra ner på din sockerkonsumtion.

På den här sidan hittar du både sylt och chokladhasselnötskräm med stevia. Stevia kan också lätt värmas upp och de flesta människor kan inte smaka skillnaden mellan stevia och vanligt socker.

Vilka stevia-produkter ska jag köpa?

Du kan läsa mer om de olika steviaprodukterna här.

Stevia sötningsmedel

Stevia sötningsmedel utvinns från steviaplantan. Använd sötningsmedlet i din matlagning som ersättning för socker. 

Du kan hitta många fler stevia sötningsmedel i kategorin Sötningsmedel. Här hittar du både stevia pulver och stevia flytande.

Stevia-droppar

Flytande steviadroppar gör vardagen söt - utan dåligt samvete. Flytande stevia finns i olika smaker så att du både kan söta och smaksätta dina rätter. Välj bland följande steviadroppar: