Clearspring Miso Barley (korn miso) - 300 g

Ekologisk Miso Barley (korn) från Clearspring

Miso Barley är en del i japansk traditionell kost, även känd som Mugi Miso. Denna variant produceras också med traditionella metoder, varigenom den mognar i cederträ i flera år.

Hur framställs Miso?

Clearsprings grundare bodde under en period i Japan och blev under denna tid otroligt medvetna om tillverkningsmetoder och kvalitet på olika livsmedel. Miso består av en blandning av sojabönor i kombination med andra spannmål, i detta fall korn, blandat efter en speciell Koji-jäsningsprocess. Under lagring hålls blandningen vid en speciell temperatur, vilket hjälper enzymer och bakterier att bryta ner kornen till snabbt absorberande aminosyror, fettsyror och enkla kolhydrater. Resultatet är en kvalitetsmiso-blandning med komplexa smaker.

Användning:

Miso har en rik och härlig smak när den tillsätts i såser, grytor, bakverk, soppor, bönor och med mera. Miso har ett högt proteininnehåll, så det mättar bra.

Förvaring:
Miso förvaras bäst i kylskåp.

Innehåll: 300 g