Sötningsmedel - diverse

Vad är sötningsmedel?

Ett sötningsmedel är i princip ett ämne som efterliknar smaken av socker, men som inte innehåller lika många kalorier som vanligt vitt bordssocker eller andra sockerarter som sirap, rörsocker, kokossocker och honung.

Sötningsmedel är i många fall ett E-ämne i kategorin Sötningsmedel E 950 - E 967, och de kan delas in i två olika grupper beroende på om de förser kroppen med energi eller inte. Även om E-nummer låter lite mystiska och kanske onaturliga eller ohälsosamma, är alla sötningsmedel här på Med24 naturligtvis godkända och riskbedömda.

Sötningsmedel med lågt eller inget kaloriinnehåll

Sötningsmedel utan energigivande egenskaper sötar mycket mer än socker och innehåller inga eller mycket få kalorier. Du behöver alltså inte använda samma mängd sötningsmedel som vanligt socker om du använder icke-energigivande sötningsmedel, utan bara en liten mängd. Denna typ av sötningsmedel orsakar inte heller några matsmältningsproblem, medan de andra energigivande sötningsmedlen kan orsaka flatulens eller laxerande effekter om de konsumeras i stora mängder.

Använd sötningsmedel i stället för socker

Energigivande sötningsmedel kallas ofta sockeralkoholer, och när de används i matlagning kan de vanligtvis ersätta socker 1:1 eftersom de har en sötma som är mycket nära eller något mindre än socker. När det gäller näringsinnehåll innehåller energigivande sötningsmedel dock i genomsnitt cirka 50% färre kalorier än socker, så de kan användas i matlagning om du vill sänka ditt totala kaloriintag.

Genom användning av sötningsmedel kan du sänka ditt kaloriintag och på ett säkert sätt uppnå dina viktminskningsmål.

Flytande sötningsmedel

Du kan också hitta flytande sötningsmedel som är perfekta för sötning av både varma och kalla drycker som kaffe, te, smoothies och lemonad. I vissa fall kan det vara mer praktiskt att använda ett flytande sötningsmedel än ett sötningsmedel i pulverform, och på den här sidan hittar du både sirapsliknande produkter och steviadroppar, som sötar 100-300 gånger mer än socker och därför bör doseras mycket försiktigt och i små mängder.

Sukrin

Du kanske redan känner till Sukrin, eftersom det är det populäraste sötningsmedlet och alternativet till socker. Sukrin är särskilt känt för sin goda smak och utmärkta förmåga att ersätta socker, så du kommer inte ens att märka att du har dragit ner på kalorierna. De olika smakerna av Sukrin är speciellt anpassade för att ersätta antingen farinsocker, florsocker, vitt bordssocker och sirap.

Stevia

Ett annat välkänt sötningsmedel är stevia, som är ett extrakt från steviaplantan som växer i Sydamerika. Rent steviaextrakt är otroligt sött - 450 gånger sötare än socker, vilket gör det perfekt för att söta olika rätter. Produkter med stevia varierar i sötma beroende på vilken form steviaextraktet har, man kan få stevia sötningsmedel i tablett-, strö- och flytande form.

Stevia Sweet är ett varumärke med ett sortiment av sötningsmedel baserade på Stevia-växten. Stevia Sweet har sin bas i Schweiz, där deras produkter produceras under strikt kvalitetskontroll och med fokus på hög kvalitet och god smak.

Easis utan tillsatt socker

Förutom sina många läckra produkter utan tillsatt socker har Easis några olika sötningsmedel som är speciellt utvecklade för olika användningsområden. Dessa sötningsmedel är:

I varma drycker som kaffe och te är Perfect Söttabletter ett utmärkt val för att tillföra lite sötma och smak. 1 tablett innehåller endast 0,2 kalorier.

Perfect Strö har samma krispighet, smak och konsistens som strösocker - dvs. vanligt vitt bordssocker - så du kan använda det som strössel på havregryn, gröt eller annan mat som inte ska värmas upp.

För bakning är Perfect Fit ett sötningsmedel som ersätter både socker och upp till 50% av fettet, så att det färdiga resultatet innehåller mycket färre kalorier än om du använder socker och fett som angivet i receptet.

Där du normalt skulle använda florsocker kan du istället använda Perfect Florsöt, som är en finmald och därför lättlöslig version av sötningsmedlet erytritol. Perfect Florsöt innehåller inga kalorier, trots att näringsdeklarationen anger 100 g kolhydrater.

Det mest mångsidiga sötningsmedlet är Perfect Multisöt, som kan användas till i praktiskt taget allt där du normalt skulle använda socker eller ett annat sötningsmedel. Det ger samma fyllighet som socker i bakning och matlagning, vilket gör det enkelt att ersätta socker 1:1 med Perfect Multisöt.

Perfect Söt är ett flytande sötningsmedel som tål upphettning och till och med kokning. Därför kan du använda Perfect Söt till inläggning eller saftkokning, men också i iskalla smoothies och milkshakes.

Du kan läsa mycket mer om de enskilda sötningsmedlen under varje produkt, där du kan hitta ytterligare inspiration om hur du kan använda sötningsmedlet i vardagen.

Sötningsmedel kan orsaka flatulens

Om ditt matsmältningssystem inte tolererar de artificiella sötningsmedlen sorbitol och mannitol särskilt bra kan du uppleva lite extra luft i magen när du konsumerar dessa sötningsmedel. Det är dock inte alls farligt att ha luft i magen, (flatulens) men det kan ge lite obehag i samband med ofrivilligt utsläpp av luft - pruttar eller rapningar.