Chiafrön - recept

Vad är chiafrö?

Chiafrö är en fantastisk källa för att få i sig hälsosamma omega 3 fettsyror. 20 % av chiafröet består av omega 3 fettsyror som gagnar hjärnan och resten av kroppen. 2 msk Chiafrön innehåller mer omega 3 än en laxfilé, mer kalium än ett glas mjölk och 30% fler antioxidanter än blåbär. Dessutom är chiafrö en bra källa till både protein och kostfiber.  

Chiafrö absorberas och tas snabbt upp av kroppen. Chiafrö kan hjälpa till att regulera elektrolytbalancen, och hålla kroppen hydrerad, de små fantastiska fröna kan absorbera sin vikt upp till 12 gånger. 

Chiafrön är i princip smaklösa och kan därför användas i många av dagens måltider. Det är inte utan anledning Chiafrön omtalas som superfood. 

Läs mer om chiafrön i artikeln här.

Chiapudding till frukost

2 msk chiafrön
75 g skyr
75 g mandelmjölk, kokosmjölk, eller annan västbaserad mjölk
15 g havregryn

Mixa alla ingredienser och ställ den i kylskåpet över natten.  
Servera gärna med säsongen färska bär och frukter

Se också detta recept på overnight chiagröt.  

Chiafrallor 12 st

1/2 paket jäst
5 dl ljummet vatten
1 dl Chiafrön
1 tsk salt
1/2 dl sesamfrön
1/2 dl solroskärnor
2 ägg
2,5 dl mandelmjöl
5 dl fullkornmjöl
50 g hackade mandlar

Lös jästen i vattnet.
Tilsätt Chiafrön och salt
Låt blandningen stå i en timma så chiafröna kan suga upp vätska.
Tillsätt sesamfrön, solroskärnor, ägg, mandelmjöl och hackade mandlar och blanda.
Häll i fullkornsmjöl lite i taget samtidigt som du rör. 
Degen ska fortfarande vara kladdig.

Låt degen jäsa i 20 min på en varm plats.
Forma 12 frallor och strössla över chiafrö.
Baka i  175 g varmluft i ca 20-25 min.

Müslibar/snack med Chiafrön

125 g dadlar
40 g grovvalsade havregryn
50 g hackade mandlar eller andra nötter
2 spsk chiafrö
1-2 msk kokosolja
tilsätt evt. torkad frukt för mer svak och variation

Kärna ur dadlarna och kör dem i en mixer/food processor och blanda ihop resten av ingredienserna tillsammans med dadelmassan i en liten form. Ställ formen i kylskåpet. 

Skär bitar i önskad storlek när massan är helt kall. 
Dekorera ev. med lite smällt choklad. 

Chiapudding

2 1/2  dl kokosmjölk
2  msk chiafrö
1 tsk agavesirap

Bland de 3 ingredienserna minst 1 timma (men gärna över natten ) innan de ska ätas. Chiafröna ska kunna nå att suga upp vätska. 
Toppa med färska bär, kokoschips och hackade mandlar så har du en god och mättande frukost eller ett lyxigt mellanmål.